南方风土的年夜饭更讲究，吃饭前讲求家长主次、长幼尊卑、排次序列等，要在全家人都到齐后先祭祖后才能开始。米饭用“金银米”为上，上插松柏枝，缀以 金钱、枣栗、龙眼、香枝，破五之后才能除去;菜色要求“十碗菜”：蛋饺必不可少，还有肉丝炒笋丝，丝丝齐齐是诸事顺心样样齐备的意思；肉丸一碗象征团团圆 圆;蛋每人一只，意思是子孙万代;吃鱼不吃头尾，寓意为有头有尾。

    此外，在南方，年夜饭菜谱中一定会有年糕的。年糕的形状多种多样，主要的是方形和塔形。方行的年高取四方之意，象征家人团聚，又有四方进宝之意；塔形的年糕泽象征来年的日子蒸蒸日上，生活芝麻开花——节节高。年糕通常是用面粉做成的，里面的主要材料是红糖，糖象征来年的生活美满、甜蜜，红象征日子红红火火，充满生机。年糕的颜色多为黄色和白色，因为分别象征黄金和白银，有发财的意义。