破五就是指农历正月初五。破五的时候煮饺子要煮破。煮破了过去叫什么？比如说你穿一双鞋，鞋做得比较小。又不结实，一跺脚，绽开了，叫挣了。取这个谐音。

　　破五也是相对春节而言，真正意义上的春节是初一到初三，到了初五，这个节已是快要过去了。这种现象，解放前在商业上表现比较突出，那时商业服务 业一年到头不休息，只有过春节从初一到初五休息，初六正式营业。与各种门市店铺相配套的是粮市、肉市、菜市、人市(各种人才集散地，临时用人单位到人市招 工)初六开业。也就是说，正月初六这，各行各业、大小买卖一切都恢复正常。因此，要求全体店员初五这必须返回店铺，做开业前的准备工作。

　　在初五这吃饺子，一个是因为全店铺的员工节后次团聚，所以在这要吃团圆饺子。再一个是中国有句俗话叫“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，指躺着。意思是吃的莫过有菜、有肉、主副食合一的饺子了。

    破五吃饺子还有另外一个意思，因为饺子的制作，有的地方叫包饺子，指把馅包在面皮里边，有的地方叫捏饺子，是指把馅放在面皮上，把饺子 皮扭在一起。按照第二种说法，吃捏饺子就是象征把店员的嘴给捏上，别胡说八道，要少说话，多干活，拿现在话说，就是别泄露商业机密，如本店产品的秘方、制作工艺、利润率等。