除夕之夜，除了看春晚，最重要的就是大家一起吃的年夜饭，也叫团圆饭了。团圆饭既要美味又要吉祥，下面就为大家推荐一道除夕创意年夜饭之金银满屋。

　　材料
 
　　带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙

　　做法

　　1、材料备好。

　　2、调料、腌料备好。

　　3、带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。

　　4、日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。

　　5、生菜洗净沥干水份。

　　6、元贝放入腌料腌制15分钟。

　　7、鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。

　　8、锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。

　　9、将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。

　　10、另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。

　　11、另起锅下油，放入元贝和红椒。

　　12、把炸过的豆腐放入，再勾芡。

　　13、把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘。

　　14、另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份。其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。

　　15、盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。

　　16、将“金银满屋”放在生菜上即可。

　　温馨提示

　　1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。

　　2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，两手晃动碗就可以沾满。

　　3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。

　　4、生菜焯水的时候加入盐和油，然后立刻过冷河，可以保持颜色脆绿。