春节大年初一菜谱——芙蓉翡翠羹
- 2013-01-26
- 供稿单位：互联网 责编：郑世超
春节大年初一菜谱——芙蓉翡翠羹，清清爽爽，味道鲜美。
食材
冬瓜、蛋清、盐、高汤或清水、水淀粉。
方法/步骤
- 冬瓜边角料去皮切小块，蛋清打散；
- 冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水；
- 冷却后用料理机打成冬瓜蓉；
- 锅里加高汤（没有的加清水）倒入冬瓜蓉，烧开撇浮沫；
- 加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入蛋清烧开即可，喝时放些香油也可以，就是不放也非常好喝哈。
春节大年初一菜谱——芙蓉翡翠羹，清清爽爽，味道鲜美。
食材
冬瓜、蛋清、盐、高汤或清水、水淀粉。
方法/步骤
