春节菜谱——小鸡炖蘑菇
- 2013-01-26
- 供稿单位：互联网 责编：郑世超
春节菜谱——小鸡炖蘑菇，是地道的东北菜，鸡肉配蘑菇营养又美味，经常一起食用的话，可以温中补气强五脏，是健康美味的一道佳品。
食材
嫩鸡一只
榛蘑二两
料酒
生抽
冰糖
葱、姜、八角、干红辣椒
盐
鸡精
方法/步骤
- 将榛蘑提前用水浸泡约三十分钟，将榛蘑蒂部的杂质去掉
- 将鸡块、榛蘑、配料（料酒、生抽、冰糖、葱、姜、干红辣椒、八角）倒入电压力煲中，加入少量的盐，倒入清水，保压约二十分钟
- 开锅之后加入适量鸡精，均匀搅拌后就可以了
注意事项
虽然是小鸡炖蘑菇，但并不是鸡越小越好。选一只初成长的鸡，以走地鸡也就是散养的鸡是的
蘑菇以榛蘑入菜为
