食品科学

　　一封专属导师推荐信

　　一封完整的科研报告

　　一次完整的科研经历

　　【食品科学】

　　纳米自组装技术在新型保健产品创新与研发中的应用

　　1

　　项目介绍

　　正式科研：1v1线上定制辅导

　　项目收获：科研报告、导师推荐信

　　科研补充包：48课时科研基础课+15课时学术写作基础课

　　2

　　涉及领域

　　本课题涉及到纳米技术 | 纳米材料 | 仪器操作和表征 | 实验数据的采集和分析 | 产品配方设计等方面的知识，适合申请生物学 | 生命科学 | 高分子化学 | 纳米技术 | 药学 | 食品科学与工程等相关专业的学生

　　3

　　适合人群

　　有意提高自身知识水平及学术能力的学生

　　有意掌握最前沿科研热点及科研方法的学生

　　有留学意向、跨专业深造的学生

　　4

　　研究前沿性

　　随着科技的发展以及生活水平的不断提高，人们对于食品的要求除了提供机体所需营养物质，还需要具有促进健康、调节代谢、提升免疫力等方面的功效，所以功能性食品的需求逐年上升。

　　纳米材料由于其尺寸小和独特的物理化学性质被广泛应用在功能性食品的研发创新中。

　　因此纳米材料对于保健产品的创新与研发有着巨大的作用。

　　5

　　研究介绍

　　本课题为纳米技术和食品科学、生物医药进行学科交叉形成的一个热点研究方向和新型应用领域。

　　课题将系统全面地介绍纳米技术的基本概念、制备材料、形成原理、功能特性以及行业应用等相关背景知识。通过理论和实践的强化学习和训练，为留学深造从事相关领域的研究奠定扎实的基础。

　　在本课题实践过程中，学生不仅能够了解和学习专业知识，还能够学习到如何探索科研思路、如何确立研究课题、如何制定研究方案和实验方法、以及如何使用仪器分析和性质表征、采集和分析数据等，为相关专业的学生升学和出国深造提供强力支撑。

　　6

　　课题要点

　　课题研究方法

　　文献阅读、确立科研思路、制定研究方案、配方设计、预实验、生产应用。

　　课题难点

　　需要物理、化学、生物、食品科学的基础知识。

　　7

　　1v1定制化辅导参考任务

　　任务一

　　掌握查阅文献和研究方法

　　掌握查阅文献和面向文献学习的方法;

　　掌握文献管理的方法;

　　通过查阅文献，学习该方向的研究热点和方向;

　　掌握快速提炼文献重要信息的方法。

　　任务二

　　了解纳米技术及保健品的发展现状

　　了解纳米技术发展历史及现状，熟悉纳米颗粒、纳米乳液和其它纳米材料的形成原理、制备过程，以及常用的研究手段;

　　了解目前保健品，尤其是保健品的配方和主要成分;

　　目前我国保健品行业面临的困难和挑战;

　　如何利用纳米技术解决当前的问题，振兴我国保健品的行业发展。

　　任务三

　　了解基本实验操作

　　了解基本实验操作，如配制样品、蒸馏、定容、高速离心、冷冻干燥等;

　　学习仪器操作的操作使用，例如：激光粒径仪、电位仪、浊度仪、傅里叶红外光谱仪、荧光色谱仪、圆二色谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪、核磁共振等。

　　任务四

　　了解纳米产品的检测表征

　　动手操作一些基本实验，学习评价产品品质的检测技术和表征手段，并参与产品配方设计。

　　任务五

　　数据处理与实验结果分析

　　学习科研数据处理，学习一些数据处理和图形绘制专业软件操作技巧;例如ChemDraw，Origin，Matlab，SPSS等;

　　学习科研实验设计的基本思路，以及科学研究的基本方法;

　　学习新型保健品的研发工作流程。

　　任务六

　　项目收尾

　　撰写整体报告;

　　准备一次20~30分钟的presentation。

　　(以上任务仅供参考，实际辅导根据定制化要求展开)