BC省被誉为加拿大精酿啤酒(Craft Beer)之都。这里云集了超过250家大大小小的精酿啤酒厂。眼花缭乱的精酿啤酒会让你瞬间失去选择能力。如果你是精酿啤酒爱好者，不要错过这篇推文，并建议收藏。

　　《BC省精酿啤酒内部指南》一书的作者Joe Wiebe在新年向读者们推荐了BC省十个最值得一去的精酿酒厂。让我们先一睹为快吧!

　　这个独立品牌酒厂由两位酿酒行业先驱Nigel Springthorpe和Conrad Gosmer创立于2013年。酒厂常年被评为温哥华最受欢迎的精酿啤酒品牌。酒厂规模虽然不大，但是胜在其有14个独立的酿酒桶，可以调配出风格各异的酒体。自成立日起，酒厂已经出品120多种精酿啤酒，无论是酸味英式还是纯麦芽艾尔，或者是传统的Saisons，他们都驾轻就熟。

　　酒厂地址：

　　Brassneck Brewery，2148 Main Street，Vancouver BC

　　https://brassneck.ca/

　　成立于2000年的Cannery Brewing是一家位于BC省内陆Penticton的酒厂。他们的啤酒风格灵感来自于夏日的湖泊和BC省Penticton小镇特有的水果气息。所以他们的啤酒有不同风格的水果口味和香气，虽然清爽但口感却非常复杂。

　　酒厂地址：

　　198 Ellis Street，Penticton, BC，V2A 4L5

　　https://cannerybrewing.com/

　　如果你想尝试最正宗的比利时风格啤酒，那千万别错过Dageraad Brewing。这家位于Burnaby的酒厂有一个50个座位的品酒室。他们2018年被评为加拿大精酿啤酒大奖赛最佳酒厂。Dageraad是一个比利时Antwerp的一个广场的名字，意思是初晓或日出。比利时风味啤酒特有的芫荽子、橙皮般的香气给比利时风格啤酒带来了丰富的口感和体验。

　　酒厂地址：

　　#114, 3191 Thunderbird Crescent， Burnaby BC

　　https://dageraadbrewing.com/

　　如果你前往Abbotsford市，一定要是在Field House酒厂做个停留。如果你想要尝试创新口味的精酿，这里有着丰富的选择，从黑巧克力，树莓到肉桂和枫糖香草口味，从酸味柚子到石榴酸梨，只要你酒量够好，可以一次品够所有的经典款。配上他们的新鲜现烤披萨，没有比这更加令人心旷神怡的午餐体验了吧。

　　酒厂地址：

　　2281 W.RAILWAY ST — EAST ABBY， CHILLIWACK

　　https://fieldhousebrewing.com/

　　就如Jackknife酒厂的logo，这是一家有魔法力的酒厂。他们家的酒不能在任何零售店里买到。想要品尝，必须前往他们位于Kelowna的本店。之所以如此，在于他们推出新酒的速度快的惊人，每周的酒牌上都有新作。他们的Slogan是“Weird Beer，Classic Pizza”。想要尝试奇奇怪怪啤酒口味的同学们可以前往试试胆量。

　　酒厂地址：

　　JACKKNIFE BREWING, 727 BAILLIE AVENUE, KELOWNA, BC

　　https://www.jackknife.beer/

　　如果不想驱车，那在温哥华便有这么一家经典的精酿啤酒品牌，Strange Follows Brewing最出名的是他们的Barrel Aged Beer，也称为桶陈啤酒。说到桶陈啤酒，要说到欧洲在的啤酒都是用橡木桶盛装，在熟成的过程中，橡木桶的风味会渗入啤酒，形成一种独特的木香风格。SF啤酒公司使用的橡木桶是那些酿造过干邑的烈酒桶，通过这种方式酿造出来的啤酒还带有独特的烈酒芳香。

　　酒厂地址：

　　1345 Clark Drive, Vancouver, BCV5L 3K9, Canada

　　https://strangefellowsbrewing.com/

　　在BC省美丽的黄金海岸(Sunshine Coast)，坐落这这家成立于2010年的小厂。Townsite是BC省唯一一家获得Economusee认证的酒厂。获得该认证的酒厂必须要确保所有的制作工艺都是使用传统手工工艺完成。他们的六大系列手工精酿啤酒分别是Shoreline，Island IPA，Village，Alpine，Bois-Sauvage，Kombucha。

　　酒厂地址：

　　5824 Ash Avenue， Powell River, BC V8A 4R4

　　https://townsitebrewing.com/

　　位于温哥华岛中心Port Alberni市的这家酒厂历史久远，是该市第一家精酿啤酒厂并经营至今。他们的主打啤酒采用非常有特色的玻璃瓶装瓶。他们的啤酒主打德国和瑞典风格，融合了北美的特色。在2022年的Growler啤酒大赛中他们的Unsung Hero获得金奖。

　　酒厂地址：

　　4503 Margaret Street， Port Alberni, British Columbia

　　https://twincitybrewing.ca/

　　位于温哥华北岸的Squamish是户外运动的胜地。也难怪这个酒厂会起名Backcountry并标榜其独特的野性啤酒身份。这个成立于2017年的品牌虽然年轻，但在成立当年便被评为BC省当年最佳新秀酒厂(Rookie of the year)。2022年，他们一共推出了90款限量啤酒，包括大名鼎鼎并获得多个奖项的Widowmaker IPA,Trailbreaker Pale Ale和Ridgerunner Pilsner。如果你来到squamish登山，千万记得捎上几罐他们的啤酒。

　　酒厂地址：

　　#405-1201 Commercial Way, Squamish B.C. V8B 0V1

　　https://www.backcountrybrewing.com/

　　北美最好的啤酒酿造课程就在KPU

　　你知道这些酒厂都有哪些共同性吗?他们多多少少都和KPU的酿酒专业有着诸多渊源。因为如果要在BC省学习啤酒酿造，必须来看一下昆特仑理工大学科学和园艺学院的啤酒酿造专业，它被誉为北美最好的啤酒酿造专业。该专业短短几年的时间便从默默无闻的新兴专业一跃成为加拿大乃至全球家喻户晓的顶级啤酒酿造专业。吸引了来自全世界热衷酿酒艺术的学生趋之若鹜前来学习。

　　KPU作为北美酿酒专业顶级学府并非浪得虚名，我们的课程：

　　获得北美和国际行业内高度认可

　　课程开发和设置基于和行业的沟通和技术发展趋势为基础

　　学院内设有顶尖的酿造实验室和设备提供一流的实操经验

　　两年的职业培训项目并能获得大学学分

　　学院讲师的行业工作经验合计超过100年

　　总计981个小时的课程，其中266个小时为实操课程、169个小时教授酿造相关的化学和微生物学知识。

　　五月到八月的暑期为学生提供全职实习的机会

　　学院学生如果加入例如北美大师啤酒酿造协会(Master BrewerAssociation)等行业协会组织免会员费

　　超高的90%的毕业生就业率